Mit Kartoffelsalat abnehmen
Nicht jede Diät verbietet den Genuss von leckeren Speisen. Sogar einen Kartoffelsalat kann man einmal ganz leicht gestalten. Mit nur 133 Kcal pro Portion ist er ein toller Helfer bei einer gesunden Ernährung und abnehmen wird nun, im wahrsten Sinne des Wortes, ganz leicht gemacht. Man kocht 3 Kartoffeln ab und lässt sie abkühlen. Zwei Eier müssen hart gekocht werden, und des Weiteren benötigt man noch ½ grüne Paprika, ½ rote Paprika, 1 Zwiebel, ½ Sellerie, 1 EL Senf, 1 Bund fein gehackte Petersilie, Wasser und 4 EL Mayonnaise „light“. Die gepellten Kartoffeln werden in kleine Scheiben geschnitten. Auch der Sellerie, die Eier, die Paprika und die Zwiebel müssen klein geschnitten werden.
Für das Dressing wird nun der Senf, die Mayonnaise und das Wasser gut miteinander vermischt und mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Danach gibt man alles zusammen in eine große Schüssel und lässt es ziehen. Nach ca. 20 Minuten sollte man noch einmal alles gut verrühren und schmeckt dann ein weiteres Mal ab, denn erst jetzt haben sich alle Zutaten miteinander vermengt. Kurz vor dem Servieren wird der Kartoffelsalat dann mit der frischen Petersilie bestreut. Nicht nur, dass man bei diesem Salat wenig Kalorien zu sich nimmt, er ist auch reich an wichtigen Vitaminen, die Paprika verfügt zudem noch über sekundäre Pflanzenstoffe. Wer vor dem essen noch ein großes Glas Wasser trinkt, verringert sein Hungergefühl und ist schneller satt. Das vereinfacht das Abnehmen.
Verantwortlich für diesen Beitrag: Lisa Maier