Escort Berlin und der Hirschberger Hof

Mit ortskundigen Gourmetführerin von Escort Service Berlin geht es von Frankfurt kommend über die A5 Schriesheim ins 1* Sterne Restaurant Hirschberger Hof. Das historische und zugleich stattliche Haus mit dem lauschigen Innenhof gehörte einmal zum Besitz der „Strahlenburg". Mehr als 770 Jahre sind es her, das war Grund genug vor 18 Jahren für umfassende Restaurie­rungsarbeiten am und im Gebäude. Nach deren Abschluss der Sanierungsarbeiten hat die Gourmandise Einzug gehalten.

Das der Gastraum trotz seiner Höhe gemütlich auf die Dame des Escorts Berlin wirkt, ist dem Ambiente zu zuschreiben. Gobelins, stattliche alte Schränke, Putten, Bilder, Balken - dies alles verbreitet Behagen, das durch ein flackerndes Kaminfeuer noch verstärkt wird. Die makellose Tischeindeckung ist das Werk eines aufmerksamen Service, der von Susanne Schneider geleitet wird.

Nach alten Erzählungen soll im Keller des Anwesens, ein Schatz vergraben sein, der jedoch trotz intensiver Anstrengungen nicht auszumachen war. Leicht zu finden dagegen sind indes die flüs­sigen Schätze, sprich Weine. In den alten Gewölben stapelt sich der Stolz Sommelier Susanne Schneider. Mehr als 500 Gewächse schlum­mern hier, darauf wartend von der Weinliebhaberin des Escort Berlin und anderen Genießer geweckt zu werden.

Doch wenden wir uns dem zu, was die Küche zu bieten hatte. Sie begrüßte die Dame des Escorts Berlin und ihrem Begleiter mit einer Terrine von Sommergemüsen mit Riesengarnelen, der sie bald darauf eine vollmundige „Basilikumraviolis mit Tomatenkompott" folgen ließ. Herausragend der zweite Gang - Kaiserbarsch mit Salbei gebraten. Minutiös gegart der Fisch und deliziös die Sauce. Rundum gelungen und optisch wirkungsvoll auf den Teller ge­bracht war die Gefüllte Perlhuhnroulade auf Blattspinat. Gut auch die Vanilleknödel mit Vanilleparfait und Beerensalat als Dessert.